Avis Viniou
Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2021 du Domaine Bertagna est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne, une région viticole renommée pour la finesse et le potentiel de garde de ses vins. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète son terroir unique, caractérisé par un sol calcaire riche et un climat continental favorable. Le Domaine Bertagna, reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses, a su capturer l'essence du millésime 2021, marqué par une fraîcheur et une élégance typiques de ce terroir singulier. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, est célèbre pour ses terrains variés et ses traditions viticoles séculaires, qui contribuent à produire des vins de caractère et complexe.
En matière d'accords mets-vins, ce Clos-de-Vougeot s'accordera idéalement avec des plats raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises, un coq au vin ou un filet de bœuf aux morilles. Les champignons sauvages, grâce à leur terreux délicat, s'harmonisent parfaitement avec les arômes de cerise et de sous-bois typiques de ce vin. Pour une touche locale, essayez un bœuf bourguignon traditionnel, qui mettra en valeur la structure et les arômes profonds du vin.
Pour savourer pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il profitera d'un carafage d'environ une heure avant la dégustation, ce qui permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe claire et brillante, avant de plonger dans son bouquet aromatique où se mêlent fruits rouges, épices et notes boisées. En bouche, laissez ses tanins soyeux et sa longue finale vous envelopper pour une expérience gustative mémorable.
