Vins Clos-de-vougeot Maison Ambroise - 2015

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2015 de la Maison Ambroise est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin reflète magnifiquement son millésime et son terroir unique. En 2015, les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin au nez complexe avec des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le sol calcaire de la région apporte une belle minéralité et une structure élégante au vin. La Maison Ambroise, reconnue pour son respect des traditions et son savoir-faire, produit des vins qui sont le miroir de ce terroir historique.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, envisagez un accompagnement de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau au thym ou un coq au vin. Les saveurs profondes et les tanins soyeux du vin se marieront parfaitement avec ces mets. Pour une expérience plus locale, optez pour un bœuf bourguignon, une spécialité régionale qui fera ressortir la richesse et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et profonde, puis prenez le temps de savourer son bouquet délicat en le faisant tourner dans le verre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité, corps et longueur en bouche. Une aération préalable d'une heure en carafe lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique.