Vins Clos-de-vougeot Clos de Vougeot - Prieur - 2019

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2019, produit par le célèbre Château du Clos de Vougeot, est un vin rouge issu de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin, en cuvée Prieur, embrasse le pinot noir, cépage phare de la région, révélé ici par un millésime 2019 exceptionnel, offrant des arômes de fruits rouges, des notes terreuses et des tanins soyeux. Le terroir unique, combinant un climat tempéré, des sols calcaires et un savoir-faire vinicole ancestral, contribue à son caractère raffiné. Depuis le XIIe siècle, ce domaine viticole, fondé par des moines cisterciens, jouit d'une réputation incommensurable, incarnant tradition et excellence.

En matière d'accords mets-vins, le Clos-de-Vougeot 2019 se marie harmonieusement avec des plats délicats et savoureux. Il sublimera un coq au vin ou un bœuf bourguignon, en valorisant leurs saveurs complexes. Il s'accorde également avec des fromages bourguignons, comme l'époisses, enrichissant le goût par sa profondeur. Pour une expérience gastronomique régionale, des escargots de Bourgogne pourraient être une exquise alternative, offrant un contraste plaisant et une harmonie gustative inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos-de-Vougeot à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis imprégnez-vous des arômes complexes, en tentant de déceler des notes de cerises, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et la finesse de ses tanins. Laissez les saveurs évoluer et persister pour saisir la quintessence de ce vin d'exception.