Vins Clos-de-vougeot JEAN MARC MILLOT - CLOS DE VOUGEOT - 2006

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2006 de Jean Marc Millot est un vin rouge d'exception, représentant le pinacle de la Bourgogne. Provenant de l'illustre appellation Clos-de-Vougeot, ce Grand Cru est élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2006 offre une belle maturité, avec des notes de fruits rouges confiturés, de sous-bois et une subtile touche épicée, typiques des vins issus de ce terroir prestigieux. La vinification s'inscrit dans la tradition locale, visant à préserver l'intégrité du fruit et à sublimer le caractère du terroir par un élevage en fûts de chêne finement dosé.

La Côte de Nuits, située au cœur de la Bourgogne, est renommée pour produire certains des pinots noirs les plus recherchés au monde. Avec un climat tempéré, souvent sujet aux influences continentales, la région bénéficie d'une température équilibrée, propice à une maturation lente et optimale des raisins. Les sols calcaires et bien drainés de la Côte de Nuits contribuent à l'élaboration de vins d'une grande finesse et élégance, tout en offrant une belle capacité de garde.

Pour accompagner ce prestigieux Clos-de-Vougeot, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard à l'orange, ou encore un coq au vin à la bourguignonne seront de magnifiques alliés. Les fromages à pâte molle et affinée, comme un Brillat-Savarin, se marieront également à merveille avec la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le respirer dans un verre ample afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Après quelques années de garde, ce Grand Cru révèlera encore davantage de complexité et de profondeur, un véritable joyau de la Bourgogne qui comblera les palais les plus exigeants.