Vins Clos-de-vougeot Domaine Coquard Loison-Fleurot - Clos-Vougeot - 2015

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2015 du Domaine Coquard Loison-Fleurot est une cuvée exceptionnelle issue de l'un des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne : La Côte de Nuits. Ce vin rouge, exclusivement produit avec le cépage Pinot Noir, fait honneur à son appellation Grand Cru. Le millésime 2015 est particulièrement réputé, célèbre pour ses conditions climatiques favorables ayant permis une maturation idéale des raisins, conférant au vin une richesse et une complexité remarquables. La vinification se déroule en respectant les traditions bourguignonnes, ce qui permet d'exprimer pleinement le caractère unique du Clos-de-Vougeot et de sauvegarder son élégance et sa finesse.

Située en Bourgogne, la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids. Le sol de cette région est caractérisé par sa composition calcaire, avec des marnes et des graviers, ce qui assure un excellent drainage et contribue à la concentration des arômes des vins. Historiquement, le Clos de Vougeot est un vignoble prestigieux, entouré de murs anciens, géré depuis le Moyen Âge par les moines cisterciens qui ont défini ses frontière et son caractère unique.

Les accords mets-vin pour ce Clos-de-Vougeot 2015 s'orientent vers des viandes rouges de caractère, telles qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Des plats à base de champignons sauvages ou une volaille truffée mettront également en valeur la complexité et les arômes de ce vin. Pour une approche régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne.

Afin de profiter pleinement des subtilités de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d'exalter tous ses arômes et tannins délicats, offrant ainsi une expérience de dégustation inoubliable.