Vins Clos-de-vougeot Nicole Lamarche - Clos de Vougeot - 2021

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2021 du Château Nicole Lamarche est un vin rouge de prestige issu de la célèbre région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est un Grand Cru, ce qui témoigne de sa qualité exceptionnelle et de son potentiel de garde remarquable. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce Clos-de-Vougeot incarne la finesse, l'élégance et la complexité typiques de cette variété. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, offrant des vins avec une belle fraîcheur, un fruité précis et une structure tannique délicate.

La Côte de Nuits est une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, connue pour ses terres propices à produire certains des meilleurs vins rouges du monde. Les vignes s’épanouissent sur des sols composés essentiellement de marnes calcaires, ce qui contribue à la minéralité et à l'équilibre du vin. L'histoire de la Bourgogne viticole remonte à plusieurs siècles, les moines cisterciens ayant contribué à l'implantation et à la distinction minutieuse des terroirs, dont celui du Clos de Vougeot.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot 2021, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer sa délicatesse et sa profondeur. Un magret de canard aux épices, un coq au vin, ou encore un filet mignon de veau aux morilles seront des choix parfaits. Les saveurs terreuses et complexes de ces plats s’harmoniseront idéalement avec les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin. En termes de cuisine régionale, un bœuf bourguignon serait une alliance majestueuse.

Pour profiter pleinement de tous les arômes et de la palette gustative de ce Grand Cru, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique.