Vins Clos-de-vougeot Domaine Debray - 2009

Avis Viniou

Le Clos-de-vougeot Grand Cru du Domaine Debray de l'année 2009 est un vin rouge d'exception, puisant sa grandeur au cœur de la renommée Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, un cépage emblématique de cette région, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse les subtilités du terroir. Le millésime 2009 fut particulièrement favorable, offrant des conditions climatiques idéales qui ont permis une bonne maturation des raisins, avec une combinaison harmonieuse de chaleur et d'humidité. Le terroir de Clos-de-vougeot se distingue par ses sols calcaires mêlés de marnes, offrant une complexité minérale à ce Grand Cru exceptionnel.

La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est une région viticole mondialement reconnue pour produire parmi les meilleurs vins rouges au monde. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offre un cadre idéal pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de la région est ancienne, avec les moines cisterciens qui ont contribué à la renommée de ses vignobles dès le XIIe siècle. La qualité des vins de Clos-de-vougeot est particulièrement influencée par cette longue tradition viticole.

Pour accompagner ce Grand Cru à la stature impressionnante, optez pour des plats raffinés et élégants. Il sera un compagnon idéal pour un filet de bœuf en croûte, un confit de canard ou encore un lièvre à la royale. Les mets de la région tels que le coq au vin de Bourgogne ou le bœuf bourguignon sublimeront également ce vin, enrichissant son profil aromatique tout en équilibrant sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement les arômes complexes et raffinés du Clos-de-vougeot 2009, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer toute la puissance et l'élégance du vin, offrant une dégustation inoubliable.