Vins Clos-de-vougeot Domaine Clos Frantin - 2017

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2017 du Domaine Clos Frantin est un vin rouge de prestige, classé Grand Cru, et figure parmi les joyaux de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est généralement composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un printemps doux suivi d'un été chaud, assurant une maturité optimale des raisins. La vinification minutieuse respecte les traditions bourguignonnes, permettant de mettre en valeur le terroir d'exception du Clos de Vougeot.

La Côte de Nuits est réputée pour ses terroirs argilo-calcaires, qui confèrent aux vins rouges une finesse et une complexité remarquables. Le climat continental de la région, caractérisé par des saisons bien distinctes, joue un rôle crucial dans le développement des arômes et la structure des vins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et le Clos de Vougeot, avec son célèbre château fondé par les moines cisterciens au XIIe siècle, est le témoin d'une tradition viticole millénaire.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot 2017, les mets à base de viandes rouges s'imposeront naturellement. Un gigot d'agneau rôti accompagné d'herbes de Provence peut sublimer les tanins soyeux et la richesse aromatique du vin. Des plats de la région, comme un bœuf bourguignon, offriront également une alliance parfaite. En termes de fromage, un brie de Meaux ou un époisses de Bourgogne feront ressortir les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Veillez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de se révéler pleinement, et ainsi profiter de sa complexité et de sa profondeur.