Vins Clos-de-vougeot Meo-Camuzet - Clos de Vougeot - 2021

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2021 de Méo-Camuzet est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vignoble est réputé pour ses climats d'exception où le Pinot Noir règne en maître, produisant des vins d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, a potentiellement favorisé une expression aromatique vive et une acidité rafraîchissante, accompagnées de tanins élégants. La richesse de son terroir calcaire et argileux, combinée aux méthodes de vinification traditionnelles du domaine, contribue à la profondeur et à la sophistication caractéristiques des vins Méo-Camuzet. Ce domaine, pétri d'histoire, jouit d'une réputation exceptionnelle, ayant su maintenir un haut niveau de qualité et de tradition au fil des générations.

Pour sublimer ce Clos-de-Vougeot, optez pour des mets élaborés qui valorisent ses arômes subtils et sa structure fine. Un magret de canard aux griottes ou un coq au vin sauront faire honneur à sa complexité. Les plats bourguignons comme le bœuf bourguignon, avec leur saveur riche et terreuse, s'harmoniseront parfaitement avec ce grand vin. Pour un accord fromager, privilégiez des fromages affinés tels que l'Époisses, dont la saveur intense complémente la profondeur du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-17°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez son bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tanins soyeux, suivis d'une finale persistante. Carafez-le une heure avant pour lui permettre de s'épanouir.