Vins Clos-de-vougeot Naudin Tiercin - 2023

Avis Viniou

Le Clos de Vougeot 2023 du domaine Naudin Tiercin est un vin rouge d’exception issu du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime propose déjà une robe rubis intense, promettant une belle évolution dans le temps. Issu d’une parcelle au sein de l’appellation Clos de Vougeot AOC, classée parmi les plus célèbres de la Côte de Nuits, il bénéficie de la structure et de la finesse caractéristiques de ce terroir. Le sol profond, composé d’argile et de calcaire, offre au vin une concentration et une complexité aromatique remarquables, mariant souvent des notes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et une élégance boisée discrète, témoin d’un élevage soigné en fût de chêne.

La Côte de Nuits, berceau des plus grands vins rouges de Bourgogne, s’étend sur une quinzaine de kilomètres au sud de Dijon. Son climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et progressive des raisins, propice à l’expression du pinot noir. Les parcelles du Clos de Vougeot, riches d’une histoire viticole remontant au XIIe siècle sous l’impulsion des moines cisterciens, sont mondialement reconnues pour la régularité et la pureté de leurs grands vins. Le terroir y confère puissance, longévité et distinction.

Pour accompagner un Clos de Vougeot Premier Cru, privilégiez des plats raffinés à la texture soyeuse, capables de répondre à sa structure et à sa complexité. Un filet de bœuf en croûte, une volaille de Bresse rôtie aux morilles ou encore un magret de canard sauce aux griottes exalteront ses arômes fruités et sa touche légèrement épicée. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l’époisses ou le soumaintrain, constituent également un accord régional classique.

La dégustation sera optimale entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour révéler toute la finesse du bouquet. Je vous conseille d’attendre quelques années pour profiter du potentiel de garde de cette cuvée, mais un service attentif permet déjà d’apprécier son éclat et sa profondeur.