Vins Clos-de-vougeot Le petit maupertuis - 2018

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2018 du domaine Le Petit Maupertuis est une belle expression de la Côte de Nuits en Bourgogne. Issu à 100 % du cépage pinot noir, ce vin mythique provient d’une parcelle située au sein de l’un des plus célèbres grands crus de Bourgogne. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et généreux, a donné naissance à des raisins d’une maturité remarquable, tout en préservant une fraîcheur bienvenue. La vinification, traditionnelle en Côte de Nuits, met l’accent sur l’extraction douce et la préservation du fruit. L’élevage en fûts de chêne, souvent pratiqué avec un pourcentage raisonnable de bois neuf, offre au vin finesse et complexité sans masquer le caractère unique de son terroir.

Le Clos de Vougeot est situé au cœur de la Côte de Nuits, région mondialement réputée pour la qualité de ses grands crus rouges. Les moines de Cîteaux ont façonné ce clos dès le XIIe siècle, en délimitant minutieusement ce vignoble de 50 hectares ceint de murs. Le sol de nature argilo-calcaire, avec une belle diversité selon les coteaux, mêle cailloux, argile et marnes, favorisant la profondeur et l’élégance des vins. Le climat, semi-continental, offre des hivers froids, des étés chauds mais tempérés, éléments essentiels pour la finesse du pinot noir.

Côté accords, ce Clos-de-Vougeot 2018 sublimera des viandes nobles comme un filet de bœuf rôti, du canard à la sauce aux cerises ou une côte de veau aux morilles. Il sera également à son aise avec des spécialités bourguignonnes telles qu’un coq au vin ou un râble de lapin à la moutarde. Pour un accord fromager, privilégiez un époisses affiné ou un chaource.

La dégustation de ce vin demande un service à 16-18°C, après une heure de carafage pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Sa structure élégante et ses tanins mûrs en font un vin de garde, mais il offre dès à présent un joli fruit et une belle harmonie, parfaits pour les grandes occasions.