Vins Clos-de-vougeot Arnoux-Lachaux - Quartier de Marei Haut - 2018

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2018 du domaine Arnoux-Lachaux, issu de la cuvée Quartier de Marei Haut, est un grand vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Nuits. Millésime solaire, 2018 a apporté richesse, maturité et profondeur à ce vin, tout en préservant une belle fraîcheur grâce au respect des cycles du Pinot Noir. Le terroir du Clos-de-Vougeot, vaste clos historique de près de 50 hectares, joue un rôle déterminant : ici, les parcelles de Marei Haut bénéficient d’un sol argilo-calcaire bien drainé et d’une exposition idéale, permettant un parfait équilibre entre puissance et finesse. La vinification, menée avec précision et une attention particulière à la sélection des raisins, se traduit par une extraction délicate, privilégiant l’élégance du fruit et la subtilité du terroir.

La Bourgogne – et plus précisément la Côte de Nuits – jouit d’un climat continental marqué, avec des hivers froids, des printemps doux et des étés chauds qui permettent une maturation lente du raisin. Les sols du Clos-de-Vougeot, profondément travaillés par l’histoire, offrent une mosaïque de parcelles et de microclimats, donnant naissance à des vins complexes et racés. Héritage des moines cisterciens du XIIème siècle, le clos est un symbole incontournable de la tradition viticole bourguignonne et de l’art du Pinot Noir.

Ce Grand Cru appelle une cuisine raffinée et de caractère. Il s’exprimera magnifiquement avec un filet de bœuf en croûte, une volaille de Bresse aux morilles ou un magret de canard sauce aux cerises noires. Pour un accord régional, les œufs en meurette, plat traditionnel bourguignon à base de vin rouge, feront ressortir la complexité aromatique du Clos-de-Vougeot. Un beau plateau de fromages affinés, comme l’époisses ou le brillat-savarin, saura également le mettre en valeur.

Pour découvrir toutes les nuances de ce vin, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement. Cela vous offrira un moment de dégustation exceptionnel, à la hauteur du prestige de ce Grand Cru emblématique.