Vins Clos-de-vougeot Domaine Mongeard-Mugneret - 2020

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot 2020 du Domaine Mongeard-Mugneret est un grand cru emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, provient d’un terroir prestigieux entouré de murs historiques, au cœur du vignoble de la Côte de Nuits. Le millésime 2020 se distingue par une maturité remarquable, résultat d’une année solaire, donnant un vin intense, à la structure élégante et à la profondeur aromatique remarquable. La vinification traditionnelle, alliée au savoir-faire du domaine, met en valeur la pureté du fruit, la finesse de la matière et la minéralité propre à ce terroir d’exception. Les notes de fruits rouges et noirs mûrs, de violette, de sous-bois et d’épices douces se mêlent à une bouche ample, dotée de tanins racés tout en finesse et d’une grande persistance.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente du Pinot Noir. Les sols variés de calcaire et d’argile, typiques du Clos de Vougeot, apportent structure et complexité aux vins. Chargée d’histoire, cette parcelle a été travaillée dès le XIIe siècle par les moines cisterciens, et incarne aujourd’hui le raffinement et l’élégance de la Bourgogne viticole.

Ce grand cru mérite des accords gastronomiques raffinés. Il sublimera des mets délicats comme un filet de bœuf en croûte, une volaille de Bresse aux morilles ou encore un civet de lièvre. Les plats régionaux, tels qu’un coq au vin façon bourguignonne, trouveront en lui un partenaire de caractère qui saura exalter leur richesse. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Clos-de-Vougeot entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune, afin de favoriser l’expression de son bouquet aromatique. Un vin taillé pour la garde, qui gagnera en complexité au fil des années.