Vins Clos-de-vougeot Domaine Gros Frère et Sœur - Clos de Vougeot - 2020

Avis Viniou

Le Clos-de-Vougeot Grand Cru 2020 du Domaine Gros Frère et Sœur est un vin issu intégralement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 se distingue par sa concentration et sa fraîcheur, résultat d'une année solaire mais équilibrée. Les raisins proviennent de la prestigieuse parcelle du Clos de Vougeot, l'un des plus célèbres clos murés de Bourgogne, créé au XIIe siècle par les moines cisterciens. Ce Grand Cru expose une robe profonde d’un rouge rubis éclatant, et livre au nez des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de violette, de sous-bois et de subtiles notes épicées dues à un élevage soigneux sous bois. En bouche, il se révèle ample, structuré, avec une belle trame tannique et une longueur remarquable, promesse d’un bon potentiel de garde.

La Côte de Nuits, située au nord de la Côte d'Or, est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du monde, principalement à partir du Pinot Noir. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, riches en argiles, marnes et calcaires, apportent finesse et minéralité, conférant au Clos de Vougeot son caractère unique, alliant puissance et élégance. Ce terroir exceptionnel porte l’histoire séculaire de la Bourgogne, où chaque parcelle, chaque domaine façonne une identité propre.

Pour accompagner ce Clos-de-Vougeot Grand Cru, privilégiez des plats raffinés à la hauteur de sa complexité : un filet de bœuf en croûte, un agneau rôti aux herbes ou encore un canard aux cerises révèleront toute la profondeur du vin. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée de la région, comme l’Époisses, offrent aussi des accords réussis, tout comme des champignons sauvages ou une volaille truffée.

Il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 17°C afin d’exprimer toute la richesse aromatique et la structure de ce Grand Cru. Je vous conseille d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance ou de la carafer dans sa jeunesse pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce 2020 pourra se boire jeune, mais il gagnera en complexité après plusieurs années en cave.