Vins Clos-de-vougeot Picard - Clos de Vougeot - 2015

Avis Viniou

Le Clos de Vougeot 2015 du Château Picard est un vin rouge prestigieux provenant de l'une des appellations les plus respectées de Bourgogne, située dans La Côte de Nuits. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un millésime particulièrement remarquable. Le terroir unique et la maîtrise des techniques de vinification confèrent à cette cuvée une complexité et une profondeur remarquables, avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de nuances épicées. La région de la Côte de Nuits est réputée pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, combinée à un sol calcaire riche qui donne aux vins une structure et une élégance particulières. Le Château Picard, avec son histoire riche, est reconnu pour son dévouement à la qualité et son savoir-faire traditionnel, consolidant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Clos de Vougeot 2015, des plats tels que le filet de bœuf en croûte ou un coq au vin traditionnelle feront ressortir ses saveurs profondes. Des fromages forts comme l'Époisses ou le Munster, également originaires de Bourgogne, se marieraient magnifiquement avec ce vin. Les champignons sauvages et les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, mettront en valeur la complexité du vin tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce Clos de Vougeot, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C après l'avoir carafé environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis aux reflets grenat, respirez les arômes luxuriants de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche structurée et ses tanins soyeux. Ce vin évolue avec le temps, révélant des couches aromatiques subtiles qui méritent d'être savourées avec patience et attention.