Vins Clos-de-vougeot Maison Roche de Bellene - 2010

Ce Clos-de-Vougeot Grand Cru 2010 de la Maison Roche de Bellene est un superbe exemple de ce que la Bourgogne offre de plus raffiné. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région, ce vin provient de l’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits, au cœur du mythique vignoble bourguignon. Le millésime 2010 se distingue par une météo parfaitement équilibrée, permettant une maturation lente du raisin, favorisant une expression aromatique délicate et une belle structure tannique. La vinification, précise et respectueuse du fruit, met en valeur la pureté du terroir, donnant naissance à un vin à la robe rubis profonde, aux arômes complexes de fruits rouges frais, de violette, de sous-bois et à une bouche équilibrée, ample, tout en finesse, avec une longueur remarquable.

La région de la Côte de Nuits, et particulièrement l’appellation Clos-de-Vougeot Grand Cru, possède une histoire prestigieuse qui remonte au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens cultivaient déjà ces terres. Ce terroir unique, constitué de sols argilo-calcaires bien drainés, confère aux vins une personnalité singulière, alliant puissance et élégance. Le climat bourguignon, relativement frais et tempéré, favorise la lente maturation du Pinot Noir, garantissant une belle acidité et une aptitude certaine au vieillissement.

Pour accompagner un tel vin, il est conseillé de choisir des mets à la hauteur de sa complexité. Il sera parfait avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti aux cerises, ou encore un gibier à plume comme la pintade au jus réduit. Pour les amateurs de cuisine régionale, un coq au vin de Bourgogne ou un époisses affiné s’accorderont à merveille avec la profondeur aromatique et la fraîcheur du Clos-de-Vougeot.

Pour apprécier toute la finesse de ce Grand Cru, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une à deux heures afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années supplémentaires en cave, mais saura déjà offrir une dégustation mémorable.