Vins Clos-de-vougeot Samuel Ricci - 2018

Le Clos de Vougeot 2018 du domaine Samuel Ricci est un vin rouge d’exception, classé Grand Cru, issu de l’un des climats les plus emblématiques de Bourgogne. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité du raisin, offrant un vin à la robe profonde et brillante, au nez complexe mêlant souvent des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de sous-bois, d’épices douces et une subtile touche florale ou fumée liée à l’élevage en fût. La structure en bouche révèle généralement de la puissance, une belle ampleur soutenue par des tanins fins et soyeux, ainsi qu'une longueur remarquable, fidèle au prestige du terroir. La vinification, conduite de façon traditionnelle et respectueuse de la matière première, contribue à magnifier la complexité aromatique de ce Grand Cru, sans jamais masquer l’identité du terroir.

La Côte de Nuits, où se trouve le Clos de Vougeot, est reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses vins rouges, souvent considérés comme les plus grands de Bourgogne. Le vignoble du Clos de Vougeot, entouré de son célèbre mur de pierre, repose sur un sol argilo-calcaire, dont la richesse, la profondeur et le drainage exceptionnel participent à la finesse et à la longévité des vins. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids, des étés plutôt chauds et des automnes propices à la maturité phénolique, favorise une vendange de grande qualité, année après année. L’histoire du Clos de Vougeot remonte au Moyen Âge et incarne à elle seule le patrimoine et le savoir-faire viticole bourguignon.

Ce vin Grand Cru appelle des accords mets-vins raffinés pour sublimer sa complexité et sa puissance. Il accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, une côte de bœuf maturée, un filet de veau aux morilles, voire un gibier à plume lors de la saison. Pour un accord plus local, il peut honorer une volaille de Bresse truffée ou un coq au vin bourguignon, dont la richesse des saveurs mettra en relief l’élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Clos de Vougeot 2018, je vous recommande de le servir à une température idéale de 16 à 17°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre à son bouquet de s’épanouir. Ce vin se dégustera remarquablement bien dès maintenant, surtout si la bouteille est aérée, mais possède également un beau potentiel de garde de plusieurs années pour ceux qui sauront patienter.