Vins Clos-de-vougeot Domaine Misset-Cheron - Paul Misset - 2013

Le Clos de Vougeot du Domaine Misset-Cheron, millésime 2013, s’inscrit dans la lignée des grandes expressions de la Côte de Nuits. Ce vin rouge, classé Grand Cru, provient d’une parcelle mythique entourée de murs depuis le XIIe siècle, héritage des Cisterciens. La cuvée Paul Misset se caractérise généralement par une vinification traditionnelle et un élevage soigné en fûts, permettant d’exprimer toute la complexité de ce terroir exceptionnel. Le profil de ce Clos de Vougeot 2013, issu d’une année parcimonieusement ensoleillée mais équilibrée, laisse imaginer une robe rubis profonde, un nez subtil de fruits rouges associant cerise noire, épices fines, et une touche boisée délicate. En bouche, vous pouvez attendre une structure élégante, des tanins présents mais fondus, et une belle persistance aromatique.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, jouit d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour l’épanouissement du Pinot Noir, cépage qui règne en maître sur la région. Les sols bruns calcaires, riches en argile, offrent aux vins une complexité et une profondeur remarquable. Clos de Vougeot concentre toute la diversité de ce terroir, chaque coin de la parcelle révélant des expressions nuancées qui font la renommée de ce cru. Son histoire, intimement liée à celle des moines de Cîteaux, confère à ce vin un caractère presque sacré, symbole du raffinement bourguignon.

Pour sublimer ce grand vin, orientez-vous vers des mets raffinés et élégants. Un rôti de veau aux girolles, un magret de canard sauce aux airelles ou un gigot d’agneau rôti accompagneront admirablement sa structure et sa finesse aromatique. Côté fromages, privilégiez un époisses affiné ou un brillat-savarin truffé, en prenant soin de ne pas masquer la subtilité du vin avec des saveurs trop puissantes.

La dégustation optimale s’effectue entre 16 et 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce Clos de Vougeot Grand Cru 2013 pourra continuer d’évoluer harmonieusement dans votre cave pendant de longues années pour les amateurs de vins patinés.