Vins Chablis premier cru CHANTRERIE

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Chantrerie" est un vin blanc élégant de la région mondialement connue de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Bien que ce vin soit non millésimé, il provient probablement de raisins de Chardonnay, le cépage principal de l'appellation Chablis Premier Cru. Cette région est caractérisée par ses sols argilo-calcaires, donnant des vins d'une minéralité exceptionnelle. Les techniques de vinification en Chablis se focalisent généralement sur la préservation de la fraîcheur et de la pureté du fruit, souvent sans utilisation excessive de chêne. La Bourgogne est célèbre pour ses hivers froids et ses étés tempérés, contribuant à une maturation lente et homogène des raisins. La maison Chantrerie est réputée pour son respect des traditions viticoles locales et son engagement à produire des vins raffinés qui expriment avec fidélité leur terroir unique.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la salinité s'accorde merveilleusement avec la vivacité et la minéralité du vin. Les plats à base de volaille, notamment le poulet à la crème et aux champignons, peuvent également offrir un accord harmonieux. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un plateau de fromages bourguignons, incluant du Comté ou du Chaource, pour souligner les notes de noisette du Chardonnay.

La température idéale pour servir ce Chablis Premier Cru est entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à épanouir ses arômes subtils. Au cours de la dégustation, observez la robe or pale souvent rencontrée chez les Chablis, puis humez les arômes de pomme verte, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, le vin devrait révéler une acidité vive et une texture ronde, enrichie d'une finale minérale persistante. Cette approche détaillée vous permettra de savourer pleinement la complexité et la finesse de ce vin bourguignon.