Vins Chablis premier cru Christophe Camu - Beauroy - 2009

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Beauroy" 2009 du Domaine Christophe Camu est un vin blanc sec issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2009, reconnu pour ses excellentes conditions climatiques, offre un vin d'une belle complexité aromatique avec des notes de fruits mûrs et de minéralité, reflet du célèbre terroir Kimméridgien du Chablisien, riche en fossiles marins. La région du Chablis se distingue par son climat continental, aux hivers froids et étés chauds, accentuant la fraîcheur et la vivacité des vins. Le Domaine Christophe Camu, avec une histoire de plusieurs générations, est réputé pour sa production de Chablis authentiques, respectant la tradition viticole locale.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, envisagez des plats qui subliment sa minéralité et son acidité vibrante. Les fruits de mer, comme les huîtres et les crevettes grillées, s'harmoniseront parfaitement, tout comme un filet de sole meunière. Un fromage de chèvre affiné, tel qu'un crottin de Chavignol, accentuera également les notes fraîches et herbacées du vin. Régalez vos papilles avec des plats bourguignons traditionnels, tel qu'un jambon persillé, qui mettront en valeur le terroir dont provient ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru, servez-le à une température idéale de 12°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de développer ses arômes. Observez la robe dorée dans le verre, humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez la minéralité et la vivacité qui signent ce vin. Dégustez-le lentement pour apprécier ses nuances et sa longueur en bouche.