Vins Chablis premier cru La Chablisienne - Chablis Premier Cru - Grande Cuvée - 2015

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2015 de La Chablisienne est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, caractéristique de la région. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre acidité et complexité aromatique, avec des saveurs de fruits blancs, d'agrumes et de subtiles notes minérales. Le terroir du Chablisien, avec son sol argilo-calcaire et son climat semi-continental, confère à ce vin une fraîcheur et une pureté uniques. Fondée en 1923, La Chablisienne est reconnue pour son engagement envers la qualité et ses techniques de vinification perfectionnées, faisant de ce domaine une référence dans la région.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, envisagez des accords avec des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront ses notes minérales. Un poisson grillé peut également être un excellent choix, tout comme un fromage régional à pâte molle, tel qu'un Chavignol. Ces associations mettront en relief les arômes délicats du vin tout en créant une harmonie avec sa vivacité en bouche.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 11 à 13°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage d’une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants, puis humez pour apprécier les notes de fruits et de fleurs suivies par une minéralité marquée. En bouche, laissez-vous séduire par les sensations vives et élégantes qui caractérisent ce Chablis Premier Cru.