Vins Chablis premier cru Oliveira Lecestre - 2016

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru Oliveira Lecestre 2016 est un vin blanc exceptionnel en provenance du Chablisien, une sous-région réputée de la Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, et le millésime 2016 offre une belle expression de ce terroir unique. Le sol calcaire riche en fossiles marins et le climat frais confèrent à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables, typiques des grands Chablis. Le domaine Oliveira Lecestre utilise des techniques de vinification traditionnelles, incluant une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin. Fondé il y a plusieurs générations, ce domaine jouit d'une excellente réputation grâce à son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, les fruits de mer et les poissons grillés sont des choix parfaits. Des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole meunière mettront en valeur les notes minérales et citronnées du vin. Des plats à base de fromage de chèvre, comme un crottin de Chavignol, ou encore des plats régionaux comme une tarte au fromage et aux poireaux, s'harmoniseront également bien avec ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse et équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis à une température de 10-12°C. Commencez par admirer sa couleur pâle aux reflets verts. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes délicats de citron, de pomme verte et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa vivacité et sa longue finale minérale. Un carafage d'une heure peut également aider à révéler toute la complexité de ce millésime. Enjoyez votre dégustation !