Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Beauroy" 2018 de La Chablisienne est une merveille de la Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour sa capacité à refléter les caractéristiques uniques de son terroir. Le millésime 2018 est reconnu pour sa générosité et son bel équilibre. Les vignes plantées sur des sols argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité marquée, typique des Chablis. Les techniques de vinification de La Chablisienne, une coopérative de renom fondée en 1923, sont méticuleuses et permettent de révéler pleinement le caractère du terroir. Cette région est réputée pour son climat continental et ses hivers froids, qui contribuent à la fraîcheur et à la vivacité caractéristiques des vins de Chablis.
Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer ou de poisson, comme des huîtres ou un saumon grillé. Ces mets sauront mettre en valeur la minéralité et la finesse aromatique du vin. Des fromages à pâte molle, tels que le chaource, ou encore une volaille rôtie à la crème, typiques de la région, s'accorderont également bien avec ce vin grâce à leur texture crémeuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Premier Cru à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son harmonieux équilibre entre acidité et rondeur.
