Vins Chablis premier cru Domaine La Meulière - Les Gougueys Mont de Milieu - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Gougueys Mont de Milieu" 2022 du Domaine La Meulière est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques des sols calcaires et marneux de la région. Les techniques de vinification du domaine respectent le terroir, favorisant des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. La Bourgogne, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, offre un climat idéal pour des vins d'une grande finesse. Le Domaine La Meulière, avec une tradition viticole remontant à des générations, est réputé pour son respect du terroir et la qualité constante de ses vins.

Pour apprécier pleinement ce Chablis Premier Cru, il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de volaille, en particulier le poulet à la crème et aux champignons, sublimeront également ses arômes. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, fera briller les caractéristiques minérales du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Il est conseillé de le décanter une demi-heure avant de le savourer, afin d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe jaune pâle scintillante, puis laissez-vous envelopper par ses arômes intenses en le sentant. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et minéralité, avec une finale persistante et élégante.