Vins Chablis premier cru Domaine Pagnier - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2022 du Domaine Pagnier est un vin blanc sec de Bourgogne, issu notamment du cépage emblématique de la région, le Chardonnay. Ce millésime 2022 profite du terroir unique du Chablisien, caractérisé par ses sols calcaires appelés "kimméridgiens" qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. Les vins Chablis Premier Cru sont réputés pour leur élégance et leur finesse, et ce vin ne fait pas exception avec ses notes de pomme verte, de citron et une touche florale. La Bourgogne, et particulièrement le Chablisien, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéals pour la maturation du Chardonnay. Le Domaine Pagnier, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, contribue à la réputation prestigieuse de cette appellation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés comme des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques aux zestes de citron. Les fromages affinés tels que le Comté ou le Crottin de Chavignol accompagnent également parfaitement ce Chablis. Un poulet à l'estragon ou des escargots de Bourgogne ajouteront une touche régionale et mettront en valeur les arômes et la fraîcheur de ce vin.

Lorsque vous dégustez ce Chablis Premier Cru, assurez-vous de le servir à une température idéale entre 11 et 13°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, sentez ses arômes de minéraux et de fruits, puis appréciez sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation complète et enrichissante.