Vins Chablis premier cru Domaine Pagnier - Vaucoupin - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2022 Cuvée Vaucoupin du Domaine Pagnier est un vin blanc sec issu de l'appellation prestigieuse de Bourgogne, France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui s'épanouit sur les coteaux calcaires de la région du Chablisien. Le millésime 2022, caractérisé par une saison de croissance chaude et ensoleillée, a permis d'obtenir des raisins à maturité optimale, offrant une superbe concentration d'arômes. Le terroir du Vaucoupin, combinant sols kimméridgiens et exposition favorable, confère au vin une minéralité et une finesse remarquables. Le Domaine Pagnier, avec son riche patrimoine et son savoir-faire reconnu, perpétue l'excellence des vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés ou pochés, tels que le turbot ou le bar, se marieront à merveille avec ses arômes citrus. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, accentueront ses nuances iodées. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, offre également un accord harmonieux, amplifiant la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température d'environ 11-13°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'exalter ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et texture ronde, avant de savourer sa finale longue et minérale. Chaque étape révélera la pureté et l'élégance de ce vin d'exception.