Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Château / Domaine | Gautheron |
| Cuvée | Les Fourneaux Vielles Vigne |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2018 - 2020
|
Maturité
2021 - 2024
|
Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2031+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Fourneaux Vielles Vignes" 2017 du Domaine Gautheron est un vin blanc de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Les vignes anciennes, ou "vielles vignes", offrent une concentration et une complexité accrue au vin, avec des racines qui s'enfoncent profondément dans le sol calcaire typique de la région. Ce millésime 2017 a connu une météo globalement favorable et a permis un excellent développement des raisins, avec pour résultat des vins d'une belle maturité.
La région viticole de Chablis est située dans la partie nord de la Bourgogne, et son climat est principalement continental, avec des hivers froids et des étés chauds. Le sol de Chablis, riche en calcaire et en marnes Kimméridgiennes, est idéal pour produire des Chardonnays reconnaissables à leur minéralité et à leur fraîcheur. Chablis possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est réputé pour ses vins raffinés et distinctifs dans le monde entier.
Pour ce vin, envisagez des accords avec des huîtres ou d'autres fruits de mer pour mettre en valeur sa minéralité éclatante. Les poissons blancs grillés ou un tartare de thon seraient également d'excellents choix. De plus, quelques spécialités régionales comme un coq au vin blanc ou des escargots de Bourgogne peuvent sublimer ses nuances minérales et ses arômes complexes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Chablis Premier Cru à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de révéler sa délicatesse et sa palette aromatique subtile, offrant une expérience gustative raffinée et mémorable. Prenez le temps de l'aérer dans le verre pour apprécier pleinement les arômes de citron, de pomme verte et de pierre mouillée qui s'en dégagent.
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Bourgogne Chablis premier cru Domaine Gautheron Les Fourneaux Vielles Vigne 2017