Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Château / Domaine | Gautheron |
| Cuvée | Emmeraude |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
|
Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2034+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Gautheron nous propose ici une Cuvée Emmeraude 2020, un vin blanc sec issu de l'appellation Chablis Premier Cru, au cœur de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par son élégance et sa finesse. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables pour la vigne, a permis au Chardonnay d'exprimer pleinement ses caractéristiques de fraîcheur et de minéralité. La vinification, bien que restant classique, respecte le terroir unique du Chablisien, accentuant les notes iodées et les arômes d'agrumes typiques des grands Chablis.
La région viticole de Bourgogne, et plus précisément le Chablisien, est célèbre pour ses sols kimméridgiens riches en fossiles marins. Ce terroir apporte aux vins une minéralité très caractéristique. Le climat est continental avec des étés chauds mais des hivers rudes, ce qui contribue à la structure et à la vivacité des vins produits dans cette région. Le Chablis est mondialement reconnu pour ses blancs cristallins et incisifs qui ont su conquérir les amateurs de vin du monde entier.
Pour sublimer cette Cuvée Emmeraude 2020, nous vous recommandons des accords mets-vins axés sur les produits de la mer. Elle accompagnera merveilleusement bien des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de saumon. Les plats à base de poissons grillés, en particulier ceux cuisinés avec une sauce au beurre blanc, feront également ressortir la finesse et la minéralité de ce Chablis. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne au beurre persillé.
Afin de profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce Chablis Premier Cru, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Ainsi, toutes les nuances de ce vin exceptionnel pourront s'exprimer au mieux lors de la dégustation.
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Bourgogne Chablis premier cru Domaine Gautheron Emmeraude 2020