Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Vocoret & Fils |
| Cuvée | Mont de Milieu |
| Degré d'alcool | 13 % |
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,90 € |
|---|
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Avis Viniou
La cuvée Mont de Milieu du Domaine Vocoret & Fils est un Chablis Premier Cru non millésimé, un vin blanc sec de Bourgogne, réputé pour sa grande finesse et son caractère minéral. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Le terroir du Chablisien joue un rôle primordial, avec des sols argilo-calcaires appelés "Kimméridgien", riches en fossiles marins, conférant aux vins ces notes de pierre à fusil et de salinité caractéristiques. Bien que ce vin soit non millésimé, il résulte d'un assemblage de plusieurs années, garantissant une constance dans la qualité et le style maison du domaine.
La région de Chablis, située dans la partie nord de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Ce climat, ainsi que le sol unique, contribue au profil distinct des vins de Chablis, qui se distinguent par leur fraîcheur et leur vivacité. L'histoire vinicole de Chablis est ancienne, remontant au moins au XIIe siècle avec les moines cisterciens.
Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les huîtres fines de claire, incontournables avec leur touche iodée, se marient merveilleusement bien avec ce type de vin. Les crustacés, comme un plateau de fruits de mer, ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, feront également écho à sa finesse. En plat principal, un saumon grillé ou un poulet à la crème et aux champignons saura sublimer ses arômes subtils.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis Premier Cru Mont de Milieu à une température de 10-12 °C. Cela permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique, marquée par des notes de citron, de pomme verte, et une élégante empreinte minérale. Prenez le temps d'apprécier sa robe pâle, sa vivacité en bouche et sa finale longue, caractéristiques des bons Chablis.
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