Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis premier cru |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Venon & Fils |
| Cuvée | Les Fourneaux |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2022
|
Maturité
2023 - 2026
|
Apogée
2027 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
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Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Fourneaux" 2020 de Venon & Fils est un vin blanc de Bourgogne, issu du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par son élégance et sa minéralité typique des vins de Chablis. Le terroir des Fourneaux, connu pour ses sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, confère au vin des arômes subtils et une fraîcheur remarquable. La vinification traditionnelle accentue la pureté du fruit, tout en conservant un équilibre harmonieux et une belle tension en bouche.
La région viticole de Chablis est située au nord de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. L'influence de la rivière Serein apporte une humidité favorable au développement de la vigne. Les sols calcaires du Chablisien, formés à partir de la roche Kimméridgienne, sont parfaits pour produire des vins d'une grande finesse et d'une minéralité prononcée. L’histoire viticole de Chablis remonte au Moyen Âge, avec une réputation établie grâce aux moines cisterciens.
Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, des accords mets-vins raffinés sont de mise. Optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité. Il accompagne également à merveille un poisson en sauce légère, comme un bar sauce au beurre blanc. Des fromages affinés tels que le comté ou le chèvre frais se marient également bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement les arômes et les textures de ce Chablis 2020, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de pleinement exprimer sa complexité et sa fraîcheur en bouche, tout en préservant ses nuances aromatiques subtiles.
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Bourgogne Chablis premier cru Premier Cru Venon & Fils Les Fourneaux 2020