Vins Chablis premier cru Pierre de prehy - Domaine brocard - 2022

Avis Viniou

Ce Chablis Premier Cru 2022 de la cuvée Domaine Brocard, produit par le Château Pierre de Préhy, est un vin blanc issu de la prestigieuse région du Chablisien en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime bénéficie d'un terroir reconnu pour ses sols calcaires du Kimméridgien, offrant minéralité et finesse. La région du Chablisien, réputée pour son climat semi-continental avec des influences maritimes, confère à ses vins une acidité vive et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine Brocard, fondé par Jean-Marc Brocard, est connu pour son engagement envers la viticulture respectueuse de l'environnement, offrant des vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes et son acidité. Les fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées se marient parfaitement avec sa minéralité. Un poulet à la crème et aux morilles, typique de la région, ou encore un fromage de chèvre affiné mettront également en relief sa fraîcheur et son intensité aromatique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Observez sa robe limpide et brillante, souvent d'un jaune pâle aux reflets verts. Humez le bouquet qui peut évoquer des notes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et minérale. Appréciez ce vin dans ses premières années pour profiter de toute sa fraîcheur et vivacité.