Vins Chablis premier cru Vocoret et fils - Les forêts - 2022

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Les Forêts" 2022 de Vocoret et Fils est un vin blanc d'exception provenant du célèbre terroir du Chablisien en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 est marqué par une maturation équilibrée, bénéficiant d'un climat tempéré favorable et de sols calcaires caractéristiques de la région, qui apportent minéralité et complexité. Vocoret et Fils, un domaine familial établi depuis plusieurs générations, reste fidèle aux méthodes traditionnelles de vinification, tout en intégrant des techniques modernes, pour exprimer toute la typicité du terroir de Chablis.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les huîtres, les fruits de mer et les poissons grillés se marient à merveille avec ce vin. Une volaille à la crème ou un fromage comme le Comté affinent encore son profil aromatique. Les plats bourguignons, tels qu'un poulet de Bresse rôti, accentueront son élégance en évoquant l'authenticité de la région.

Pour déguster ce Chablis dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis prenez le temps de savourer son bouquet aromatique qui révèle des notes citronnées et florales. En bouche, sa fraîcheur et sa longueur exceptionnelle apparaissent, pour une dégustation tout en finesse. Laissez-le évoluer dans votre verre pour découvrir toute la richesse des nuances apportées par le terroir.