Vins Chablis premier cru Domaine Laroche - 2023

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2023 du Domaine Laroche est un vin blanc sec provenant de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Chablisien. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2023 reflète parfaitement le caractère typique des vins de Chablis Premier Cru. Le terroir de cette appellation est marqué par des sols argilo-calcaires riches en minéraux qui confèrent aux vins leur célèbre minéralité et leur fraîcheur. Le Chablis Premier Cru de ce domaine bénéficie d’un savoir-faire traditionnel dans sa vinification qui met en valeur la pureté et l’élégance du Chardonnay.

La région de Chablis se distingue par son climat continental avec des influences maritimes, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Ces conditions climatiques permettent aux raisins de parvenir à une maturité optimale tout en préservant une belle acidité. La Bourgogne, avec son histoire viticole millénaire, est le berceau de certaines des pratiques de viticulture les plus respectées, et elle est particulièrement célèbre pour ses Chardonnay expressifs et bien structurés.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru 2023, il est conseillé de se tourner vers des mets qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les fruits de mer comme les huîtres crues, les crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc s’associeront parfaitement. De même, une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle tels que le camembert ou le brie seront des compagnons gourmands.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d’exhaler ses arômes délicats et de mettre en valeur sa structure cristalline et son équilibre impeccable. Profitez de ce Chablis Premier Cru dans les premières années pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité.