Vins Chablis premier cru La Chablisienne - Fief des Grenouilles - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Chablis Premier Cru, "Cuvée Fief des Grenouilles" de La Chablisienne, issu du millésime 2019. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, typique de la région. Le terroir du Chablisien, réputé pour ses sols argilo-calcaires appelés Kimméridgien, confère aux vins une minéralité exceptionnelle et des arômes vifs et tranchants. La vinification est généralement effectuée avec soin pour préserver la pureté et la tension caractéristique des Chablis, souvent avec un élevage en cuve pour maintenir la fraîcheur et l'acidité du Chardonnay.

La région viticole de Chablis est située dans le département de l'Yonne, en Bourgogne, et jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente des raisins. L'histoire de Chablis remonte à l'époque romaine, mais son développement viticole s'est accéléré au Moyen Âge grâce aux moines cisterciens. Ce terroir prestigieux est reconnu pour produire des vins blancs parmi les plus fins du monde.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des mets qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées sont des choix parfaits. Vous pouvez également envisager un fromage de chèvre frais ou un plat régional comme une truite meunière qui se mariera harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Prenez le temps de découvrir ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et son caractère iodé unique, reflet fidèle de son terroir d'origine.