Vins Chablis premier cru Domaine Gérard Duplessis - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2021 du Domaine Gérard Duplessis est un vin blanc distingué, produit dans la région réputée du Chablisien en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime se caractérise par sa fraîcheur et sa minéralité exceptionnelle, typiques des vins de Chablis. Le terroir, composé de sols marneux kimméridgiens, confère au vin un caractère unique, marqué par des notes de pierre à fusil et de fruits à chair blanche. Le Domaine Gérard Duplessis, avec son histoire riche en traditions, est réputé pour sa production respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification précises qui mettent en valeur la typicité du terroir bourguignon. Le climat frais et les influences maritimes de la région contribuent à l'acidité vive et à la finesse de ce vin, lui conférant une belle longévité.

Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, leur salinité répondant à la minéralité du vin. Un fromage de chèvre frais ou une volaille à la crème de citron serait également un excellent choix. En restant dans l'authenticité régionale, un escargot bourguignon à l'ail et au persil fera aussi écho aux notes subtiles du vin.

Pour la dégustation, servez ce Chablis Premier Cru à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Avant de le déguster, observez sa robe jaune pâle aux reflets verts. Au nez, découvrez sa complexité aromatique avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de silex. En bouche, savourez sa fraîcheur, sa minéralité élégante et sa finale persistante. Accordez-vous un moment de dégustation pour apprécier la précision et l'équilibre de ce vin d'exception.