Vins Chablis premier cru Domaine Alain Gautheron - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru 2018 du Domaine Alain Gautheron est un vin blanc raffiné, issu de l'élégant cépage Chardonnay, typique de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Le terroir calcaire de Chablis, imprégné de fossiles marins, confère au vin une minéralité distinctive. Ce vin est élaboré avec soin, selon des techniques de vinification qui soulignent sa pureté et son caractère tranchant. Située dans la région viticole prestigieuse de Bourgogne, Chablis est connue pour son climat continental et ses sols uniques, qui façonnent son profil gustatif. Le Domaine Alain Gautheron, avec ses racines historiques et son savoir-faire familial, jouit d'une excellente réputation pour ses expressions authentiques de Chablis.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des plats délicats tels que des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un risotto aux asperges. Ces mets souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin tout en offrant une harmonie subtile. Les spécialités locales comme l'escargot de Bourgogne ou le jambon persillé s'accordent aussi parfaitement, rehaussant les nuances du vin par leur texture et leur saveur.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes subtils. Un léger carafage de 20-30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses notes aromatiques. En observant sa robe pâle aux reflets dorés, vous plongerez dans l’intensité florale et minérale à l'olfaction. En bouche, savourez sa texture vive et fraîche, révélant des saveurs de citron, de fruits blancs et une finale longue et iodée.