Avis Viniou
Le Chablis Premier Cru Beauroy 1986 du Domaine Fromont-Moindrot est un vin blanc d'exception provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime est le fruit d'un terroir unique, caractérisé par un sol argilo-calcaire typique du Chablisien, qui confère au vin une minéralité et une fraîcheur incomparables. Ce Chablis Premier Cru a bénéficié de techniques de vinification soignées, avec un vieillissement en cuve inox pour préserver sa pureté aromatique. La région du Chablisien, connue pour son climat semi-continental, offre un environnement idéal pour le Chardonnay, avec des variations thermiques qui accentuent les arômes et l'acidité. Le Domaine Fromont-Moindrot, riche d'une histoire familiale passionnée par la viticulture, est reconnu pour son respect du terroir et son savoir-faire exemplaire.
Pour sublimer ce Chablis Premier Cru, optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons à chair blanche, tels qu'une sole meunière ou des huîtres fraîches. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, s'harmoniseront également à merveille avec sa texture onctueuse et ses notes de pierre à fusil. Pour une touche plus régionale, une andouillette de Chablis créera un mariage de saveurs authentique, respectant l'esprit de Bourgogne.
Lors de la dégustation, servez ce Chablis Premier Cru à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin pour libérer pleinement ses notes subtiles. Pour apprécier ce vin, commencez par observer sa robe dorée avant de humer ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa complexité aromatique marquée par une élégante minéralité.
