Vins Chablis premier cru Samuel Billaud - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre - 2018

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Montée de Tonnerre" du Domaine Samuel Billaud, millésime 2018, est un vin blanc d'une grande finesse et élégance. La région de Chablis, située dans le nord de la Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs produits exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Le terroir unique de ce 1er cru, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La vinification soignée chez Samuel Billaud, un domaine respecté avec une longue tradition, met en valeur l'expression pure du terroir et du millésime.

Pour sublimer ce Chablis, des plats à base de fruits de mer, tels que les huîtres ou le crabe, seraient idéaux, car leur salinité se marie à merveille avec la minéralité du vin. Des plats régionaux comme le poulet à l'estragon ou un fromage de Chavignol s'accorderaient également bien, créant une harmonie parfaite entre les saveurs délicates du vin et des mets.

Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer la robe claire et scintillante du vin, puis admirez les arômes floraux et d'agrumes au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale persistante.