Vins Chablis premier cru Guy Robin - Montée de Tonnerre - 2021

Avis Viniou

Le Chablis Premier Cru "Cuvée Montée de Tonnerre" 2021 du Château Guy Robin se distingue par sa pureté et sa finesse, reflet d'un terroir exceptionnel situé au cœur de la Bourgogne, dans le Chablisien. Ce vin blanc, issu exclusivement de Chardonnay, bénéficie d'un millésime 2021 qui lui confère une vivacité et une fraîcheur remarquables. Les sols calcaires et marneux de cette région, combinés au climat frais, apportent une minéralité et une tension typiques des grands chablis. Les techniques de vinification respectueuses utilisent des levures indigènes et une fermentation en fût qui ajoutent complexité et profondeur à ce vin. Le Château Guy Robin, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins d'une grande précision et d'une élégance inégalée.

Pour accompagner ce Chablis Premier Cru, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou un plateau de fruits de mer, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les volailles à la crème, sont également des choix judicieux pour sublimer ses arômes délicats. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné feront un mariage parfait, soulignant harmonieusement la finesse du vin.

Pour savourer pleinement ce Chablis Premier Cru, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, d'un jaune pâle aux reflets verts. Puis, humez délicatement le verre pour percevoir ses arômes complexes de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous transporter par sa vivacité, sa minéralité et sa longueur exceptionnelle. N'oubliez pas de prendre le temps d'apprécier chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.