Avis Viniou
Ce Mâcon supérieur 2018, de la cuvée Macon Milly-Lamartine des Terres Secrètes, est un vin blanc aromatique provenant du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne. Élevé dans une région réputée pour ses vins blancs de Chardonnay, ce millésime bénéficie du terroir argilo-calcaire typique de la région. Ce sol confère à ce vin une minéralité élégante et une belle complexité aromatique. Le climat semi-continental avec des influences méditerranéennes favorise une maturation optimale des raisins, enrichissant le vin en fruité et fraîcheur. Le domaine Terres Secrètes, connu pour son respect des traditions et de la nature, s'inscrit dans l'histoire viticole bourguignonne avec une réputation solide en matière de qualité.
Pour sublimer ce Mâcon supérieur, optez pour des accords classiques comme un poisson grillé aux herbes ou des fruits de mer. La fraîcheur du vin complémente superbement les saveurs délicates des plats marins. Pour un accord local, un poulet à la crème de Bourgogne révèlera harmonieusement ses notes subtiles. Les fromages de chèvre frais, tels ceux de la région comme le Mâconnais, pourront également parfaire l'expérience grâce à leur texture crémeuse et acidité douce.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement son bouquet. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d'un corps rond et d'une finale minérale. N'oubliez pas de le laisser s’ouvrir quelques instants pour dévoiler toute sa complexité. Profitez de chaque étape pour révéler l'expression dynamique du terroir bourguignon.
