Avis Viniou
Le Mâcon Supérieur 2023 de Jean Bouchard est un vin blanc de Bourgogne, issu de l'appellation Mâcon Supérieur dans la sous-région du Mâconnais. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région est reconnue pour ses Chardonnay expressifs. Le terroir du Mâconnais, composé de sols argilo-calcaires, et le climat semi-continental offrent des conditions idéales pour des vins frais et minéraux. Jean Bouchard, un domaine avec une longue histoire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour la qualité, ce qui se reflète dans ce millésime prometteur.
En termes d'accords mets-vins, ce Mâcon Supérieur 2023 s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes grillées. Les notes minérales et fraîches de ce vin s'harmonisent également avec des fromages de chèvre crémeux de la région comme le "Charolais". Des spécialités bourguignonnes telles que la volaille de Bresse à la crème rehausseront ses arômes subtils tout en créant un bel équilibre gustatif.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C. Commencez par observer sa robe brillante puis humez pour détecter les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches typiques du Mâconnais. En bouche, on recherche une attaque délicate, suivie d'une belle rondeur et d'une finale longue et acidulée. Laissez le vin s'ouvrir progressivement dans le verre pour profiter de toute sa richesse aromatique.
