Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Beaumont 2016 du Domaine Guillot-Broux, est un vin rouge issu de la région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce domaine est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, et cette cuvée ne fait pas exception avec sa certification bio. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant aux raisins une maturité optimale. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les cépages rouges typiques de cette appellation incluent le Pinot Noir et le Gamay, qui sont reconnus pour leur finesse et leur capacité à refléter le terroir. La vinification traditionnelle repose sur un savoir-faire ancestral, préservant ainsi les caractéristiques intrinsèques du terroir bourguignon.
La Bourgogne est une région viticole emblématique avec une histoire riche qui remonte à plusieurs siècles. La sous-région du Mâconnais, avec ses collines douces et son climat légèrement plus chaud que le reste de la Bourgogne, offre des conditions parfaites pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires typiques de cette région apportent minéralité et complexité aux vins produits.
Pour accompagner ce Mâcon Supérieur, pensez à des plats qui sauront compléter sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un tendre magret de canard, s'accordent à merveille. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, constituent également des choix idéaux. Pour les amateurs de fromage, un Brie truffé ou un Époisses peuvent sublimer les saveurs du vin.
Lors de la dégustation, assurez-vous de servir le vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius pour révéler toute la palette aromatique de ce Mâcon Supérieur. Une aération en carafe d'environs une heure peut également être bénéfique pour permettre à ce vin de livrer toutes ses nuances.
