Vins Mâcon supérieur Maison Colin Seguin - Le Téméraire - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Téméraire 2023 de la Maison Colin Seguin est un vin blanc sec provenant de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Mâcon supérieur AOC, dans le sous-région du Mâconnais. En tant que Premier Cru, ce vin offre une qualité et une complexité supérieures. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, dans cette région, le Chardonnay prédomine souvent, apportant des notes fraîches et minérales typiques du Mâconnais. Les sols calcaires et argileux de cette région contribuent à une minéralité et une fraîcheur distinctes, tandis que le climat continental offre des saisons bien définies, idéales pour la maturation des raisins.

Le Mâconnais est une région remarquablement variée, avec des vignobles souvent situés sur des pentes douces. Le climat y est tempéré, bénéficiant d'étés chauds et d'automnes doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de cette région remonte à des siècles, avec une évolution marquée par une attention particulière à la qualité et à l'authenticité.

Ce vin se mariera à merveille avec des plats à base de poissons grillés ou rôtis, comme une truite aux amandes ou un bar à la vapeur. Les fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, sublimeront également ses arômes. Pour une touche locale, vous pourriez envisager une association avec un poulet à la sauce crème et champignons, inspiré des traditions culinaires bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon supérieur, il est recommandé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exhaler ses arômes subtils tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Laissez-le respirer un peu après ouverture pour qu'il révèle toute sa complexité aromatique.