Vins Hautes Côtes de beaune Hautescã´tes De Beaune Euphoria Jã©rã©my Carteret - 2023

Avis Viniou

Le Hautes Côtes de Beaune Euphoria Jérémy Carteret 2023 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément des Hautes Côtes de Beaune, une appellation régionale réputée pour ses vins fins et élégants. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette région est reconnue pour ses Pinot Noirs, vinifiés avec soin pour révéler des notes fruitées et épicées caractéristiques. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, profitant des conditions climatiques variées qui apportent à ce vin une belle acidité et une structure équilibrée. La région des Hautes Côtes de Beaune bénéficie d'un climat continental et de sols calcaires, favorisant l'expression délicate et complexe des cépages. Le domaine Jérémy Carteret, bien que relativement jeune, s'est déjà fait une réputation solide pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des plats qui soulignent sa finesse et sa profondeur. Un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon traditionnel seraient des choix parfaits pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les champignons sauvages, comme des morilles à la crème, rehausseraient également ses notes terreuses. Pour un accord régional, une meule de Bourgogne ou un coq au vin seraient des compagnons idéaux, offrant une expérience culinaire authentiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à environ 16-18°C pour révéler ses nuances les plus subtiles. Un carafage d'une heure peut aider à aérer le vin et à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre impeccable. Appréciez tout particulièrement la finale persistante, qui témoigne de la grande qualité de ce vin.