Vins Beaune Yannick Debray - Beaune - 2018

Avis Viniou

Le Beaune Blanc 2018 du Château Yannick Debray est une cuvée élégante de la région viticole renommée de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée exprime à merveille les caractéristiques typiques des chardonnays bourguignons, grâce à un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et de conditions climatiques favorables. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a offert des raisins d'une qualité exceptionnelle. Le domaine Yannick Debray, bien que modeste par la taille, est reconnu pour son attachement aux méthodes traditionnelles et biologiques, respectant ainsi le terroir et son histoire viticole riche.

Pour accompagner ce Beaune Blanc, optez pour des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux légumes printaniers. Les saveurs délicates et beurrées du vin se marient aussi parfaitement avec un poulet à la crème ou des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec un jambon persillé ou une époisses affinée, tous deux spécialités de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaune Blanc à une température de 11-13°C. Il est conseillé de le carafer environ 20 minutes avant de le déguster, afin de laisser le vin s'épanouir. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes de fruits blancs et de fleurs d'acacia. En bouche, vous découvrirez une belle minéralité et une finale persistante qui reflète le caractère unique de son terroir.