Vins Beaune Bouchard Père & Fils - La Vignée de l'Enfant Jésus - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Vignée de l'Enfant Jésus" de Bouchard Père & Fils est un rouge de Bourgogne élaboré dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune, particulièrement reconnue pour ses Pinot Noirs raffinés. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et sa concentration, bénéficiant d'un climat chaud et sec. Le terroir de Beaune, avec ses sols calcaires et bien drainés, apporte une minéralité distinctive au vin. Bouchard Père & Fils, l'un des plus anciens domaines de Bourgogne, fondé en 1731, est renommé pour son approche traditionnelle et son savoir-faire hérités au fil des générations, garantissant des vins d'une élégance et d'une complexité remarquables.

Pour accompagner ce Beaune, pensez à des plats qui soulignent sa finesse et sa profondeur aromatique. Un magret de canard rôti aux cerises ou une côte de veau aux morilles seraient parfaits. Les saveurs délicates de ces mets s'harmoniseront avec les arômes de fruits rouges et les notes terreuses du vin. Les plats régionaux bourguignons, comme un bœuf bourguignon mijoté, feront également ressortir la richesse et le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le savourer, un carafage de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, profitez d'une texture soyeuse et d'une belle acidité qui prolonge le plaisir de la dégustation.