Vins Beaune Butterfield - Clos des Avaux Beaune 1er Cru - 2020

Avis Viniou

Ce Beaune 1er Cru "Cuvée Clos des Avaux" du château Butterfield illustre parfaitement le raffinement de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu du millésime 2020, ce vin rouge est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, mettant en avant des arômes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. La région est renommée pour ses sols calcaires qui offrent une complexité unique aux vins. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribue également à leur élégance. Le château Butterfield, bien que récent, a su gagner en notoriété grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification minutieuse.

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, envisagez des plats riches qui se marieraient à ses arômes complexes, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, soulignant les spécificités locales de la région. Des plats comme le canard rôti, le gigot d'agneau au thym ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert pourraient aussi intensifier ses nuances délicates.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis brillante, puis respirez délicatement pour apprécier son bouquet fruité et épicé. Enfin, dégustez en prenant de petites gorgées pour savourer pleinement sa texture soyeuse et sa finale élégante.