Vins Beaune Domaine Chanson - 1er cru Clos des Mouches - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Chanson, situé au cœur de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, produit le Beaune 1er cru Clos des Mouches Blanc 2016. Ce vin blanc d'exception est élaboré principalement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, qui exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2016, réputé pour sa qualité, confère au vin une élégance et une belle fraîcheur, avec des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une minéralité subtile. La Côte de Beaune, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental unique, est idéalement située pour produire des vins de grande tenue. Le Domaine Chanson, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, maintient des techniques de vinification traditionnelles soignées, contribuant à la qualité reconnue de leurs vins.

Pour accompagner ce Beaune Clos des Mouches 2016, optez pour des poissons blancs poêlés ou des crustacés, qui sublimeront sa texture soyeuse et ses arômes délicats. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme une volaille de Bresse à la crème, seront également des partenaires idéaux pour ce vin élégant. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert légèrement affinés, souligneront la minéralité du vin tout en équilibrant sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur. Un passage en carafe de 30 minutes pourrait être bénéfique pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe claire et brillante du vin, puis portez le verre au nez pour déceler ses arômes subtils de fruits et de minéraux. En bouche, appréciez sa longueur et son harmonie parfaite entre acidité et richesse.