Vins Beaune Lycée Viticole - 1999

Avis Viniou

Le Beaune Rouge 1999 du Lycée Viticole est un vin typiquement bourguignon, incarnant l'élégance et la complexité de la Côte de Beaune. Avec une robe grenat profond, ce vin est probablement issu du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 1999 est considéré comme bon en Bourgogne, offrant des vins équilibrés avec une belle richesse aromatique. Le terroir de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère des vins fins et évolués aux arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le Lycée Viticole, avec sa longue tradition de formation en viticulture, bénéficie d'une réputation d'excellence et d'une histoire marquée par l'innovation et le respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Beaune 1999, optez pour des mets délicats mettant en valeur la subtile complexité du vin. Un magret de canard aux cerises, ou un bœuf bourguignon, feront merveilleusement ressortir ses arômes fruités et épicés. Un fromage à pâte molle comme un Époisses ou un Brie affinera encore la dégustation. En somme, choisissez des plats qui rendent hommage à la richesse et à l'élégance de la gastronomie bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une heure en carafe permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. À la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, puis inspirez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre ses tanins fondus, son acidité équilibrée, et sa finale longue et persistante.