Vins Beaune Château de la Charrière Yves Girardin - Les epenotes - 2020

Avis Viniou

Le Château de la Charrière Yves Girardin propose avec sa Cuvée Les Epenotes 2020 un vin rouge distinctif de la Côte de Beaune, une sous-région prestigieuse de Bourgogne. Les vins de Beaune sont reconnus pour leurs Pinot Noir élégants, affichant souvent des notes de fruits rouges, de sous-bois, et des nuances terreuses. Le millésime 2020, conduit par un climat chaud et ensoleillé, a permis de produire un vin riche et concentré. Située sur des sols argilo-calcaires, cette région bénéficie d'un microclimat idéal pour un équilibre parfait entre finesse et intensité. Le Château de la Charrière, avec son histoire familiale et son savoir-faire, perpétue une tradition de grand vin avec une approche respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard, ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon, qui reflètent la tradition culinaire bourguignonne. Les fromages affinés à pâte molle, comme un brie truffé, offrent aussi une belle harmonie. Les saveurs intenses de la Cuvée Les Epenotes s'accordent également bien avec des plats végétariens riches en umami, comme un risotto aux champignons.

Pour savourer pleinement ce Beaune 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et ses notes subtiles de sous-bois. En bouche, explorez la complexité et l'élégance typiques des grands Pinot Noir de Bourgogne, en prenant le temps de savourer la longueur et l'équilibre harmonieux du vin.